Какая диета при повышенном холестерине

Главная » Диеты » Какая диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине

Холестерин – необходимое для клеточных мембран органическое соединение. Он способствует выработке витамина D, женских и мужского половых гормонов (эстрогенов, прогестерона и тестостерона), а также принимает активное участие в работе иммунной системы.Особенности диеты при повышенном холестерине

В результате многих исследований была установлена связь между уровнем холестерина и состоянием здоровья человека. В частности, при избытке холестерина значительно возрастает риск развития атеросклеротических нарушений и формирования в сосудах бляшек, что является причиной ишемического инсульта, инфаркта и других сердечно-сосудистых осложнений.

Таким образом, чтобы избежать развития и прогрессирования этих заболеваний, следует соблюдать диету при повышенном холестерине.

Меню гипохолестериновой диеты

Для снижения холестерина в крови диету следует соблюдать постоянно. При этом потребление насыщенных жиров следует уменьшить примерно на одну треть, что обеспечит стойкое снижение «плохого» холестерина, а также позволит избежать медикаментозного лечения.

При высоком уровне холестерина диету следует составлять исходя из того, что:

  • Снижению уровня холестерина в крови способствуют ненасыщенные жиры (растительного происхождения);
  • Насыщенные жиры (синтетические и животные) повышают холестерин в крови;
  • Мононенасыщенные жиры (рыба и морепродукты) способствуют нормализации уровня холестерина и триглицеридов.

Полезные и вредные продукты для снижения уровня холестерина

При составлении меню гипохолестериновой диеты следует учитывать следующие свойства продуктов и их воздействие на организм:

  • Молочные продукты должны быть только обезжиренными (молоко – не более 1,5%, йогурт и кефир – не более 2%, сыр – 35% и ниже), при этом от сливок и сметаны рекомендуется отказаться;
  • Употребление маргарина и сливочного масла следует существенно снизить;
  • Из растительных масел предпочтение следует отдавать оливковому, поскольку оно способствует снижению уровня холестерина. В небольших количествах можно использовать в своем рационе такие растительные масла, как арахисовое, подсолнечное, кукурузное и соевое;
  • Из мяса для снижения холестерина в крови для диеты лучше выбирать постную говядину, телятину и баранину. Перед приготовлением жир следует срезать. Полностью отказываться от мяса диетологи не рекомендуют, поскольку полный отказ от красного мяса может привести к анемии, особенно у молодых женщин. Мясные полуфабрикаты, такие как сосиски, колбаса и бекон, лучше в рацион не включать;
  • Субпродукты, включая почки, печень и мозги, содержат большое количество «плохого» холестерина, поэтому в гипохолестериновой диете их использовать не рекомендуется;
  • Из мяса птицы следует отдавать предпочтение мясу индейки, поскольку в нем содержится всего 3-5% жира;
  • Рыбу в диете при повышенном холестерине рекомендуется есть ежедневно. Омега-3-жирные кислоты, содержащиеся в ней, по результатам многочисленных исследований, способны значительно снизить риск развития инфаркта и других сердечно-сосудистых осложнений. Наиболее насыщенными омега-3-жирными кислотами являются тунец, треска и камбала, а икра рыб и кальмары, наоборот, содержат большое количество «плохого» холестерина, и в гипохолестериновой диете их использовать не рекомендуется;
  • В яичных желтках содержится много холестерина, поэтому при диете нельзя употреблять более 3-4 яиц в неделю, при этом яичные белки можно есть без ограничений;
  • При употреблении в суточном рационе 400 г и более овощей и фруктов наблюдается значительное снижение уровня холестерина в крови. Наименьшая смертность от гипертонии, ишемии и рака в Европе отмечается в странах, где традиционно едят много фруктов и овощей. При высоком холестерине для диеты наиболее полезными считаются виноград, свекла, тыква, авокадо и баклажаны, поскольку содержащиеся в них флавоноиды способствуют выведению из организма «плохого» холестерина;
  • Во время диеты при холестерине в крови рекомендуется употреблять богатые углеводами хлеб грубого помола и макароны. Они являются не только альтернативным источником энергии, но и способствуют связыванию и выведению «плохого» холестерина из организма;
  • В бобовых содержится много растительного белка. Сою, горох и фасоль следует включать в диету при повышенном холестерине, особенно при ограниченном употреблении мяса;
  • Алкоголь в умеренных дозах способствует защите от атеросклероза, поскольку уменьшает вязкость крови и предупреждает развитие тромбозов;
  • Орехи являются источником ненасыщенных жирных кислот. По результатам многих исследований особенно полезными для снижения уровня холестерина в крови являются грецкие орехи.

При высоком холестерине диета должна исключать всевозможные сладости, поскольку повышенный уровень сахара в крови способствует увеличению холестерина.

Во время диеты при повышенном холестерине предпочтение следует отдавать тушеной и вареной еде, при этом тушить рекомендуется с минимальным количеством жира и масла, а их недостаток можно компенсировать водой.Примерное меню гипохолестериновой диеты

Помимо изменения питания для снижения уровня «плохого» холестерина в крови следует регулярно заниматься физической активностью (утренняя зарядка, пешие прогулки и спорт), отказаться от курения и снизить употребление алкоголя.

Дополнить диету при повышенном холестерине можно травяными чаями из шиповника, кукурузных рылец, хвоща, боярышника, крушины, мяты и пустырника, которые полезны для профилактики и комплексного лечения атеросклероза.

Примерное дневное меню диеты при повышенном холестерине

На первый завтрак при гипохолестериновой диете можно съесть 150 г гречневой каши, одну порцию фруктов (грейпфрут, яблоко, грушу или апельсин) и выпить стакан кофе или чая без сахара (можно с медом и нежирным молоком).

Во время второго завтрака рекомендуется салат из овощей (250 г), заправленный лимонным соком или оливковым маслом, и стакан морковного свежего сока.

Обед включает 300 мл овощного супа на оливковом масле, 150 г паровых куриных котлет, 150 г овощей на гриле, 1 кусочек пшеничного хлеба и стакан апельсинового сока.

На полдник можно съесть 120 г овсяных хлопьев и выпить стакан яблочного сока.

Ужин включает в себя 200 г нежирной рыбы, приготовленной на гриле, 150 г тушеных овощей, 1 кусочек отрубного хлеба и стакан чая (черного, зеленого или травяного).

neboleem.net

Диета при повышенном холестерине

Dieta-pri-povyshennom-holesterine-otzyvy

Диета при повышенном холестерине: отзывы и результаты пациентов

Диета при повышенном холестерине позволяет нормализовать его уровень и предотвратить некоторые заболевания, поэтому при неблагоприятных результатах анализа лучше всего придерживаться гипохолестеринового меню всю жизнь.

Особенности диеты при повышенном холестерине в крови

Холестерин – это вещество, вырабатываемое на 80 % печенью, а остальные 20 % поступают в организм из продуктов, которые употребляет человек.

Он присутствует в крови и участвует в метаболизме клеток, однако переизбыток холестерина грозит развитием атеросклероза, инфарктом, мозговым инсультом, а также ишемией.

Чаще всего высокий холестерин появляется из-за обильного употребления жирной пищи, в результате чего у человека появляется лишний вес, усиливается нагрузка на печень. Также такая проблема может наблюдаться у тех, кто имеет вредные привычки и слишком часто употребляет алкоголь.

Если повышен холестерин в крови – на это, помимо анализов, могут указывать следующие признаки:

  • Лишний вес;
  • Желтые пятна на ладонях, лбу и веках;
  • Преждевременное появление седины;
  • Дряблая кожа и ранние морщины.

Нужна ли лечебная диета при повышенном холестерине в крови

Сложно не заметить связь между тем, что привык есть человек, и его состоянием здоровья: при неправильном питании риск появления множества болезней гораздо выше, чем у тех, кто употребляет здоровую пищу и ведет активный образ жизни.

Многих интересует, можно ли снизить холестерин только диетой, и здесь важно понимать, как действуют вещества, содержащиеся в гипохолестериновом рационе:

  • Флавоноиды и углеводы выводят «плохой» холестерин;
  • Растительные белки также способствуют понижению уровня;
  • Ненасыщенные жирные кислоты снижают риск развития инфаркта.

Таким образом, лечебная диета при повышенном холестерине значительно снижает его уровень, а прием одних медикаментов без соблюдения правил питания не даст нужного эффекта.

Какая диета нужна при повышенном уровне холестерина в крови

Диета для больных с повышенным холестерином в крови должна быть щадящей, а также необходимо ограничить употребление следующих продуктов:

  • Яичные желтки;
  • Кисломолочные изделия повышенной жирности;
  • Сливочное масло и маргарин;
  • Колбасы и сосиски;
  • Субпродукты.

С помощью диеты для понижения холестерина можно за несколько недель нормализовать его уровень, но для того, чтобы исключить повторный скачок, нужно придерживаться особого питания всю жизнь.

Правила диеты при плохом холестерине:

  • Ее нужно неукоснительно соблюдать, и позволять себе съесть любой из нежелательных продуктов не более двух раз в неделю;
  • Рацион должен быть богат овощами и фруктами;
  • Алкоголь разрешается употреблять в умеренных дозах, так как он уменьшает вязкость крови и препятствует образованию тромбозов.

Лечебное питание при повышенном холестерине в крови может использоваться в любом возрасте, так как его главные принципы одинаковы для всех людей.

Диета при повышенном холестерине: меню, особенности лечебного питания, рецепты

Dieta-pri-povyshennom-holesterine-recepty

Диета при повышенном холестерине: лечебное меню, рецепты

Диета для снижения холестерина: что можно есть

Ниже приведен перечень продуктов, которые способствуют снижению холестерина:

  • Нежирные молочные изделия;
  • Оливковое масло;
  • Постная баранина, телятина, индейка или говядина;
  • Рыба: камбала, треска, тунец;
  • Яичные белки;
  • Овощи и фрукты;
  • Хлеб грубого помола;
  • Макароны;
  • Бобовые;
  • Орешки.

Лечебная диета стол № 10 при повышенном холестерине в крови: меню

При повышении холестерина назначается стол для улучшения кровообращения, нормализации работы печени и почек. В нем присутствуют супы, мясо, нежирная рыба, фрукты, ягоды и отварные или запеченные овощи.

Примерное меню:

  • Завтракаем овсянкой на молоке, пьем чай;
  • Перекусываем запеченными яблоками;
  • Обедаем перловым супом, морковным пюре и кусочком мяса;
  • Полдничаем отваром шиповника;
  • Ужинаем вареным картофелем, рыбой, творожным пудингом и чаем.

Диета при повышенном холестерине у женщин

Женщины, желающие снизить холестерин и избавиться от нескольких килограммов веса, могут воспользоваться этим меню:

  • Завтракаем белковым омлетом на пару, гречневой кашей и чаем;
  • На ланч пьем сок и съедаем салат из морской капусты;
  • Обедаем паровыми котлетами, гороховым супом и запеченными овощами;
  • Полдничаем мюсли и шиповниковым отваром;
  • Ужинаем запеченной с овощами рыбой и рисовой кашей;
  • Перед сном пьем стакан кефира.

Диета при повышенном холестерине у мужчин

Мужчинам рекомендуется использовать следующее меню для составления собственного рациона:

  • Завтракаем фруктами, рисовой кашей с добавлением изюма, запиваем чаем;
  • Перекусываем запеченным яблоком;
  • Обедаем свекольником, паровой котлетой и картофельным пюре;
  • Полдничаем капустным салатом;
  • Ужинаем молочной гречневой кашей.

Диета для профилактики повышения холестерина в крови

Чтобы предотвратить скачок холестерина, можно воспользоваться этим меню:

  • Завтракаем кукурузной кашей, двумя яблоками и фруктовым соком;
  • На ланч съедаем любой фрукт;
  • Обедаем овощным салатом, отварным мясом, фруктами и компотом из сухофруктов;
  • Полдничаем зеленым чаем;
  • Ужинаем тушеным мясом, кашей и компотом или чаем.

Рецепты для диеты при высоком холестерине

Рецепт свекольного салата:

  • Очищаем и натираем на терке свеклу;
  • Моем и измельчаем чернослив;
  • Смешиваем, посыпаем зеленью, заправляем оливковым маслом, солим.

Рецепт супа-пюре:

  • Варим куриное филе;
  • Измельчаем в это время сельдерей, морковь и картофель;
  • Добавляем в бульон, затем выкладываем туда брокколи и отвариваем до готовности;
  • Измельчаем блендером.

Рецепт овсяного печенья:

  • Смешиваем с овсяными хлопьями творог, добавляем оливковое масло;
  • Добавляем мед, цедру лимона и ванилин;
  • Лепим печенье, помещаем на смазанный маслом противень, запекаем при 180 градусах.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при дискинезии желчевыводящих путей.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании для снижения холестерина в крови

В результате диеты для снижения холестерина удается добиться положительной динамики за 2-3 недели, и через некоторое время все анализы приводятся в норму.

Советы как избежать опасного повышения холестерина в крови:

  • Питаться здоровой пищей;
  • Избегать стрессов;
  • Следить за своим весом;
  • Чаще бывать на свежем воздухе;
  • Умеренно нагружать себя физически.

Подобная профилактика повышения уровня холестерина в крови позволяет предотвратить данную проблему и существенно укрепить здоровье.

Отзывы врачей о диете с низким содержанием холестерина:

Анастасия, 39 лет, терапевт:

«При повышении холестерина обязательно нужно использовать диету, иначе могут появиться такие осложнения, как холестериновые бляшки, а их убрать гораздо сложнее»

Марина, 30 лет, терапевт:

«Диета при повышении холестерина является обязательным условием успешного излечения, так как без нее от лекарственных препаратов не будет никакого толку. Я бы посоветовала каждый день кушать бобовые: они прекрасно насыщают энергией и благоприятно влияют на уровень холестерина в крови»

Евгения, 33 года, кардиолог:

«Если появляются холестериновые бляшки, их можно убрать только с помощью диеты и лекарств. Можно также пить отвары с имбирем, которые положительно действуют на иммунную систему»

happy-womens.com

Диета при повышенном холестерине: правила, разрешенные и запрещенные продукты

Холестерин относится к полезным веществам, которые участвуют в обмене веществ. В организм холестерин попадает из продуктов животного происхождения.

Холестерин – это липофильный спирт, играет роль в образовании мембран клеток, в синтезе некоторых гормонов и витаминов, в прочих метаболических процессах.

Холестерин необходим для организма, однако его повышенное содержание может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, в частности к атеросклерозу.

По организму холестерин переносится с током крови при помощи переносчиков: липопротеидов высокой и низкой плотности. Липопротеиды низкой плотности называются «плохим» холестерином и при их возрастании в крови существенно повышается риск сердечно-сосудистой патологии. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют снижать их уровень. Однако и снижение липопротеидов высокой плотности увеличивает риск заболеваний сердца.

Норма холестерина в крови у здоровых людей составляет 5 моль/л и ниже. Потребление холестерина здоровыми людьми должно быть не более 300 мг в день, а при повышенном содержании холестерина в крови (гиперхолестеринемии) не более 200 мг в сутки.

Общее описание диеты

Целью диеты при повышенном холестерине является снижение уровня «плохого» холестерина, предотвращение развития патологии сердечно-сосудистой системы, нормализация работы почек и печени, активизация обменных процессов и улучшение кровообращения.

Диета должна отвечать принципу механического щажения, что благотворно влияет не только на пищеварительную систему, но и на сердечно-сосудистую.

Диета при высоком уровне холестерина соответствует лечебному столу по Певзнеру № 10 и № 10С.

Лечебный стол при повышенном холестерине включает в себя ограничение соли и жиров (преимущественно животного происхождения).

Характеристика стола (в сутки):

  • энергетическая ценность составляет 2190 – 2570 ккал;
  • белки – 90 гр., из них 55 – 60% животного происхождения;
  • жиры 70 – 80 гр., из них не менее 30 гр. растительных;
  • углеводы не более 300 гр. для людей с повышенным весом, а для людей с нормальной массой тела 350 гр.

Основные принципы диеты

Режим питания

Питание дробное, 5 раз в день. Это позволяет уменьшить порции пищи и подавляет голод в перерывах между приемами пищи.

Температура

Температура еды обычная, какие-либо ограничения отсутствуют.

Соль

Количество поваренной соли ограничивается до 3 – 5 гр., пища готовится несоленая, при необходимости досаливается за столом. Соль вызывает задержку жидкости в организме, что увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Жидкость

Употребление свободной жидкости до 1,5 литров (разгрузка сердечно-сосудистой и мочевыводящей системы).

Алкоголь

От алкоголя следует отказаться, особенно от крепких спиртных напитков. Но врачи рекомендуют (при отсутствии противопоказаний) принимать на ночь 50 – 70 мл натурального красного вина, в котором содержатся флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами (таким образом, красное сухое вино защищает стенки сосудов от образования атеросклеротических бляшек). Кроме того, налагается строгий запрет на курение.

Вес

Людям с ожирением и избыточной массой тела необходимо нормализовать вес. Лишний жир в организме является дополнительным источником «плохого» холестерина, а также затрудняет работу сердца и сосудов.

Продукты с высоким содержанием липотропных веществ и витаминов

Следует отдавать предпочтение фруктам и овощам, богатым витаминами С и Р, группы В, солями калия и магния. Данные витамины защищают сосудистые стенки за счет антиоксидантного действия, а калий и магний участвуют в сердечном ритме.

Жиры

По возможности следует максимально заменить жиры животного происхождения растительными. В растительных жирах не содержится холестерин, кроме того, они полезны для стенок сосудов высоким содержанием витамина Е (антиоксидант).

Продукты, запрещенные при повышенном холестерине

В список запрещенных продуктов при повышенном холестерине в первую очередь попадают жиры животного происхождения – именно они являются источником «плохого» холестерина.

Отказаться также следует и от углеводов, которые легко усваиваются, переходя в жиры, и, как следствие, в холестерин.

Не следует употреблять в пищу продукты, которые активизируют и возбуждают нервную и сердечно-сосудистые системы.

Пища должна быть приготовлена на пару, сваренной или запеченной. Жарка продуктов исключена, так как в процессе жарения образуются липопротеиды низкой плотности и канцерогены. Практически все овощи употребляются в сваренном виде, так как сырая клетчатка в большом количестве вызывает метеоризм.

Список запрещенных продуктов:

  • сдобный свежий хлеб, изделия из дрожжевого и слоеного теста, оладьи, жареные пирожки, блины, макароны из сортов мягких сортов пшеницы (содержат легкоусвояемые углеводы);
  • цельное молоко повышенной жирности, жирные творог, сметана, сыры;
  • яйца жареные и вареные (особенно желток – источник насыщенных жиров);
  • супы на концентрированном и жирном бульоне из рыбы и мяса, грибные бульоны;
  • жирные сорта мяса (баранина, свинина), птицы (утка, гусь), кожа курицы, особенно жареная, колбасные изделия, сардельки;
  • жирные сорта рыбы, икра, соленая рыба, консервы, жареная рыба на маргарине и твердых жирах;
  • твердые жиры (сало животных, маргарин, кулинарный жир);
  • кальмары, креветки;
  • натуральный кофе, сваренный из зерен (при варке из зерен выходят жиры);
  • овощи, особенно жареные на твердых жирах (чипсы, картофель фри, поджарка в суп) кокосовые орехи и соленые орешки;
  • майонез, сметанные и сливочные соусы;
  • кондитерские кремы, шоколад, какао, пирожные, мороженое.

Разрешенные продукты

Рекомендованные продукты в диете при повышенном холестерине должны содержать большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые являются источниками «хорошего» холестерина.

В первую очередь это касается рыбы, в состав которой входят омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. Также рыба является источником витамина Д.

Большое количество растворимой клетчатки (овсяная крупа) повышает уровень липопротеидов высокой плотности. В свежих овощах и фруктах в большом количестве содержатся антиоксиданты, укрепляющие сосудистые стенки. Также много антиоксидантов (витамина Е) в орехах.

Диета при высоком уровне холестерина призвана нормализовать соотношение липопротеидов высокой степени (в сторону увеличения) и липопротеидов низкой степени (в сторону снижения).

Список разрешенных продуктов:

  • хлеб подсушенный или вчерашний, из муки грубого помола, хлеб с отрубями, макароны из твердых сортов пшеницы;
  • растительные масла в любом количестве, за исключением пальмового масла (салаты заправлять растительным нерафинированным маслом);
  • овощи: картофель, цветная и белокочанная капуста, морковь (выводит токсины), салат (источник фолиевой кислоты), тыква, кабачки, свекла;
  • нежирные сорта мяса и птицы (крольчатина, индейка и курица без кожи, телятина, постная говядина);
  • морепродукты: морской гребешок, устрицы, мидии и крабы ограниченно;
  • рыба, особенно морская, нежирных сортов (в запеченном и вареном виде): тунец, пикша, камбала, минтай, треска, хек;
  • бобовые, как источник растительного белка;
  • орехи (грецкие, арахис) содержат большое количество фосфолипидов, снижающие уровень «плохого» холестерина, являются источниками витамина Е;
  • лук и чеснок, содержат много витамина С, защищают сосудистые стенки, выводят известковые отложения и жир из организма;
  • овсяная крупа, каши, пудинги из других круп (каши должны быть приготовлены на разведенном молоке);
  • молоко пониженной жирности, нежирный творог, сметана, кефир, простокваша, нежирные и несоленые сорта сыра;
  • соки, особенно из цитрусовых (много аскорбиновой кислоты, укрепляющей сосудистую стенку);
  • слабозаваренный чай, кофейный напиток с молоком, отвары из овощей, шиповника, компоты;
  • приправы: перец, горчица, специи, уксус, лимон, хрен.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение диеты регулирует содержание липопротеидов высокой и низкой плотности, тем самым, снижая уровень «плохого» холестерина.

Лечебный стол при повышенном холестерине позволяет нормализовать его содержание без приема лекарственных препаратов. Кроме того, у людей, которые соблюдают диету, сосуды длительное время остаются «чистыми», кровообращение в них не нарушено, что не только благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, но и на состояние кожи, ногтей и волос.

 Большое количество антиоксидантов в рекомендуемых продуктах при повышенном холестерине замедляет старение кожи, предотвращает развитие патологий внутренних органов, повышает жизненный тонус.

Последствия несоблюдения диеты

Высокое содержание холестерина в крови – это первый звоночек наступающего атеросклероза сосудов.

При атеросклерозе на стенках сосудов образуются бляшки, которые сужают просвет артерий вен, что грозит не только развитием нарушения кровообращения в организме в целом, но и такими опасными осложнениями, как инсульт головного мозга и инфаркт миокарда.

Также повышенный холестерин является одним из факторов развития гипертонической болезни и церебрального атеросклероза (ослабление памяти, нарушение зрения, шум в ушах, нарушение сна, головокружение).

Диагноз по симптомам

Узнайте ваши вероятные болезни и к какому доктору следует идти.

8-15 минут, есть бесплатный вариант.

diagnos.ru

Если вы будете неукоснительно соблюдать эти советы, то ваши проблемы начнут исчезать уже в течение первого месяца: улучшится состояние здоровья, цвет лица, снизится вес, уменьшится уровень холестерина.

Исходя из этих рекомендаций, можно составить индивидуальное меню с выбором тех вариантов завтрака, ужина и обеда, которые есть у вас в наличии.

Варианты завтрака:

  1. Стакан нежирного молока, кусочек хлеба, высушенного в тостере, с чайной ложкой меда, сухая лепешка из пшеничной муки.
  2. Стакан натурального фруктового сока без сахара, сухой хлебец, сто граммов вареных грибов.
  3. Сто граммов отварной фасоли, тост.
  4. каша, сваренная на воде, печеные яблоки.

Варианты обеда:

  1. Постный суп с несколькими кусочками тостов, овощной салат и небольшой кусочек сыра.
  2. Двести граммов отварного картофеля, овощной салат, сто граммов отварной фасоли, груша.
  3. Сто граммов отварного филе курицы, несколько кусочков хлеба, салат из овощей, мандарин.
  4. Небольшая порция спагетти, вареное яйцо, две столовых ложки томатного соуса.
  5. Несколько подсушенных тостов из отрубного хлеба, пятьдесят граммов тунца, салат из овощей, несколько слив.
  6. Куриное фрикасе, салат из овощей, небольшой кусочек дыни и  маленькая гроздь винограда.

Варианты ужинов:

  1. Сто граммов отварной курицы или индейки, столько же отварного картофеля, салат из свежих овощей, небольшой кусочек дыни.
  2. Сто пятьдесят граммов отварной фасоли, овсяная каша, приготовленная на воде, печеные яблоки.
  3. Стакан нежирного йогурта, постный суп, овощной салат, сухой хлебец.
  4. Сто граммов отварного картофеля, небольшая порция рыбы, салат.
  5. Стейк из мяса индейки, запеченный на гриле, сто пятьдесят граммов отварного коричневого риса, салат, яблоко.

В качестве десертов можно использовать фруктовый мусс либо сухое печенье.

Продолжительность антихолестериновой диеты не должна превышать одного месяца.

Плюсы и минусы диеты

Диета при повышенном холестерине — это отличная профилактика множественных заболеваний и постепенное избавление от имеющихся проблем со здоровьем. Подобная диета считается залогом хорошего самочувствия и высокой работоспособности. Кроме большой пользы и достоинств, она не приносит человеческому организму никакого вреда. Придерживаясь такого питания в течение указанного времени, люди приобретают положительные перемены в состоянии здоровья.

Эта диета не имеет противопоказаний и недостатков, поскольку содержит и углеводы, и белки, и жиры, но в умеренном количестве. Если же уровень холестерина слишком высок и за время диеты не снизился, советуем обратиться за помощью к врачу и использовать медикаментозное лечение. Важно не заниматься самолечением и не слушать советы всезнающих людей.

Полезные советы народной медицины для снижения холестерина

Снизить уровень холестерина в организме можно, используя средства народной медицины. Предлагаем очень простой, но полезный рецепт.

Очистите и тщательно вымойте корень хрена (приблизительно 20 граммов). Натрите продукт на мелкой терке. Добавьте в массу двести граммов сметаны. Перемешайте. Принимайте смесь ежедневно вместе с едой три-четыре раза в день до получения ощутимого результата.

Преодолеть лишний холестерин помогут соки из овощей: сто граммов свежевыжатого сока моркови смешайте с пятьюдесятью граммами свежего сока сельдерея. Другой вариант сока: полстакана сока моркови смешайте с одной четвертой стакана огуречного сока. Принимайте соковую смесь до улучшения состояния дважды в день.

Итак, диета для снижения холестерина доступна каждому, если напрячь силу воли и не отклоняться от намеченного курса. Помимо диеты не забывайте об активном движении и физических нагрузках. Только в движении жизнь будет здоровой!

Специально для opitanii.net Елена ТОЛОЧИК

Диета при повышенном холестерине: отзывы

Оставить отзыв16 Ноя 2014 в 02:17

У нас деду прописали диету при холестерине, так он даже и держать не стал. Сказал, что ему столько лет, что он скорее помрет от этой диеты чем она ему пользу принесет. А маме полегчало после этой диеты. И анализы в норму пришли и похудела сильно.

14 Ноя 2014 в 08:32

О лишнем весе никогда не переживала, но когда после анализа выяснилось, что зря((( меня посадили на антихолистериновую дету. Ох и не сладко мне было. Зато почувствовала себя лучше и за это долгий срок изменилось и отношение к еде. Теперь и питаюсь совсем иначе.

05 Ноя 2014 в 03:10

Мне прописывали диету при холестерине, это было связанно и с гормональным сбоем, если честно то очень тяжело было ее переносить, так как я не привыкла так питаться, зато порядочно похудела.

opitanii.net

Диета при повышенном холестерине в крови: основные принципы.

Ограничьте продукты с высоким содержанием холестерина. Этот пункт напрашивается сам собой. Больше всего холестерина содержится в субпродуктах (печень, мозги, почки), жирном мясе, яичных желтках, сливочном масле, жирных молочных продуктах. Подробную таблицу содержания холестерина в продуктах я опубликую на блоге в ближайшее время.

Хотя существуют исследования, опровергающие прямую связь между холестерином в продуктах питания и его уровнем в крови, все же врачи рекомендуют ограничиться потреблением 200 мг холестерина в сутки.

Избегайте насыщенных жиров и транс-жиров. Насыщенные жирные кислоты содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения. Сливочное масло, говяжий и свиной жир, сыр, сливки, колбасы, яичный желток – все это источники насыщенных жиров. Из растительных продуктов в этот список входят пальмовое и кокосовое масла.

Транс-жиры – это насыщенные жиры, полученные химическим путем. Их много в фаст-фуде и кондитерских изделиях, печенье.

Если хотите снизить уровень холестерина, то насыщенные жиры должны давать вам не более 7% калорий.

Добавьте в рацион пищу богатую клетчаткой. Клетчатка ухудшает всасывание холестерина из продуктов, а также она «собирает» на себя желчь и выводит ее из организма. Предпочтительна так называемая растворимая клетчатка, содержащаяся в зернах злаков, бобах, овощах и фруктах.

Продукты питания, которые не рекомендуются при высоком холестерине.

Фаст-фуд. Чипсы, гамбургеры, хот-доги и подобные продукты должны быть исключены из рациона. Тоже самое касается колбасы и сосисок.

Красное мясо. Жирное мясо – главный источник  насыщенных жиров. Питание при повышенном холестерине не подразумевает его полное исключение, но вы должны отдавать предпочтение птице и рыбе. Когда же решаете приготовить мясное блюдо, то выбирайте баранину или телятину, а перед приготовлением срезайте весь видимый жир.

Яйца. Врачи наиболее агрессивно настроены против желтков, белки можно употреблять без строгих ограничений. Полностью отказываться от яиц не обязательно, 2-3 яйца в неделю можно себе позволить.      

Сливки и сметана. Жирные, а потому не очень полезные для сосудов продукты. Постарайтесь свести их потребление к минимуму. Если необходимость все-таки возникает, то чем жирность меньше, тем лучше. А вот про майонез лучше забыть вообще.

Сливочное масло. Хлебецс сыром и листом салата вместо бутерброда с маслом и колбасой таковы издержки диеты при высоком холестерине

Субпродукты. Печень, мозг, почки, сердце – все это кладезь холестерина. Субпродукты очень полезны при недостатке гемоглобина, но при высоком холестерине их не стоит часто есть.

Кондитерские изделия и мороженое. В них все чаще добавляют транс-жиры или пальмовое масло (оно содержит насыщенные жиры). Еще эти продукты содержат много сахара, поэтому для сердца не очень полезны.  

Продукты, которые помогут снизить холестерин в крови.

Отруби. Содержат много клетчатки, а значит способствуют выведению холестерина из организма.

Фрукты и овощи. Финляндия, Ирландия и Англия – европейские рекордсмены по смертности от инфарктов. Испания, Португалия и Франция занимают в этом списке последние места. В вашем дневном меню должно быть хотя бы 400 граммов овощей и фруктов.

Из фруктов больше других рекомендуют цитрусовые (особенно грейпфрут) и яблоки, а из овощей все чаще говорят о пользе моркови.

Рыба. В отличии от мясного, рыбий жир помогает понизить холестерин. Поэтому рыбу выбирать нужно, наоборот, жирную. Форель, семга, кижуч – отличные варианты. Сельдь также содержит необходимые витамины и знаменитые Омега-3 кислоты.

Бобовые. Фасоль, бобы, соя – источники растительного белка. Диета при повышенном холестерине подразумевает ограниченное употребление мяса, поэтому бобовые обязательно должны входить в рацион. Также они содержат ту самую растворимую клетчатку.

Растительные масла. Помните, что про майонез вы забыли. Салаты заправляйте растительными маслами – оливковым, подсолнечным, кукурузным. А про пользу льняного масла нужно писать отдельную статью.

Чеснок. Еще один продукт, заслуживающий отдельного разговора. Он помогает сократить содержание вредного жира в крови. Но такая способность характерна только для свежего чеснока, термическая обработка лишает его данного свойства.

Вам чай или кофе? Если верить исследованиям, то лучшим вариантом горячего напитка является зеленый чай. Кофе же по каким-то непонятным причинам холестерин повышает. Причем такое свойство приписывают именно сваренному напитку. Растворимый кофе, похоже, не влияет на уровень холестерина.

Спорное молоко. В течение 12 недель ученые из Университета Пенсильвании поили добровольцев обезжиренным молоком (1 л в сутки). В результате уровень холестерина у них понизился в среднем на 8%.

А британский эксперт Стефен Сили провел статистическое исследование рациона европейцев, которое показало связь между потреблением молока и повышенной смертностью от инфарктов.

Логический вывод очевиден: молоко с жирностью не более 1% полезно, другое – не очень.

Маргарин лучше сливочного масла? «Чтобы понизить уровень холестерина в крови, отдавайте предпочтение маргарину. Ведь он сделан из растительных жиров» — такой совет можно встретить не редко. Все верно, только здесь пропущено слово «гидрогенизированных». Иными словами, маргарин содержит те самые транс-жиры, которых нам следует избегать. Так что его приоритет перед маслом весьма сомнителен.

Пример дневного меню при повышенном холестерине:

1-й завтрак:

  • Овсяная каша на воде с сухофруктами

2-й завтрак:

  • 2 моркови или салат из тертой моркови и яблока

Обед:

  • Бульон из индейки (по-хорошему, здесь следует написать какой-нибудь вегетарианский суп)
  • Котлеты куриные паровые

healthbps.ru

Диета при повышенном холестерине

В предыдущей публикации, посвященной роли холестерина в организме, мы детально рассмотрели вопрос о том, что представляет собой это вещество и для чего оно необходимо организму. Мы также выяснили, что не всякий холестерин вреден, а только та его часть, которая называется липопротеиды низкой и очень низкой плотности (сокращенно ЛПНП и ЛПОНП), ответственная за образование атеросклеротических холестериновых бляшек. Таким образом, чтобы определить риск развития атеросклероза, необходимо ориентироваться не только на абсолютные показатели содержания общего холестерина (в норме от 3,0 до 6,0 ммоль/л), но и на данные так называемого липидного профиля (норма ЛПНП от 1,92 до 4,82 ммоль/л, норма ЛПВП от 0,7 до 2,28 ммоль/л).

Диета при повышенном холестерине: показания

С избыточным содержанием холестерина в крови можно и нужно бороться. Одним из эффективных способов уменьшить количество «вредного» холестерина является диетотерапия. Диета при повышенном холестерине – это диетический стол №10С по Певзнеру. Показаниями к ее применению являются:

- ИБС на фоне атеросклеротического поражения сосудов сердца; - атеросклеротические поражения сосудов головного мозга и других органов; - гипертоническая болезнь в сочетании с атеросклерозом сосудов; - метаболический синдром.

Диета при повышенном холестерине: польза для организма

Соблюдение диеты при повышенном холестерине помогает сократить количество «вредного» холестерина в организме, она отлично подойдет всем тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов или придерживается принципов здорового питания. Уже через несколько месяцев соблюдения диеты при повышенном холестерине вы сможете почувствовать ее благотворное влияние на состояние здоровья в виде уменьшения количества жировых отложений, улучшения самочувствия, уменьшения частоты сердечных приступов. Одно из основных преимуществ этой диеты – умеренность и отсутствие стресса для организма, при этом в случае похудения достигнутый вес может сохраняться сколь угодно долго!

Диета при повышенном холестерине: основные требования

Придерживаться диеты с ограничением потребления холестерина не очень сложно, поскольку она предполагает не столько какое-то особое меню, сколько неукоснительное соблюдение ряда рекомендаций.

  • Пищу лучше принимать чаще, но небольшими порциями, последний прием пищи – не позже, чем за 2 часа до сна.
  • Ограничьте употребление яиц, оптимальное количество в неделю – не более 2-3 штук. 
  • Избегайте употребления жирных сортов мяса, предпочтительно употреблять обезжиренное тушеное или вареное мясо, не чаще 3 раз в неделю. 
  • Исключите из рациона сливочное масло и по возможности замените его любым нерафинированным растительным маслом. 
  • Молочные продукты употребляйте только обезжиренные и в небольшом количестве.
  • Употребляйте максимально возможное количество овощей (в том числе капусту, редис, тыкву, бобовые, баклажаны, лук), если нет противопоказаний со стороны ЖКТ – в свежем виде.
  • Не забывайте о ягодах, которые являются настоящим кладезем ценных биологически активных веществ.
  • Очень полезно употреблять каши из цельного зерна, овсяную и гречневую каши.
  • Полезна морская рыба, морская капуста. 
  • Исключите из меню магазинные мясные полуфабрикаты, консервы, колбасы, блюда из субпродуктов, икру.
  • Строго ограничивайте количество соли в продуктах, никогда не досаливайте пищу, ограничьте употребление соленых, маринованных и квашеных овощей.

Диета при повышенном холестерине: подбираем меню

Нет необходимости в строгом меню при повышенном уровне холестерина в крови, выбор тех или иных блюд и их последовательность может варьировать. В целом диета при повышенном холестерине является умеренно гипокалорийной, на протяжении дня вы можете съедать:

- до 100 г рыбы, отварного мяса или курицы, предварительно удалив с мяса весь видимый жир, а с курицы – кожу;

- среднюю порцию каши (250-300 г), добавив на свое усмотрение растительное масло, сухофрукты, грецкие орехи или миндаль;

- до 200 г обезжиренного кефира, творога или йогурта;

- овощи в неограниченном количестве – в сыром, тушенном или печеном виде, а также приготовленные на пару;

- фрукты - сколь угодно много;

- зеленый чай, чистую воду – без ограничений.

Для того, чтобы повысить эффект диетотерапии, увеличьте время пребывания на свежем воздухе, больше двигайтесь, плавайте, а также уделите внимание полноценному отдыху и достаточному количеству сна.  

Мария(03 Апреля, 2013, 13:18): Что делать с высоким холестерином? Диету соблюдаю, а вот лекарства пить пока не хочется. Гость(23 Октября, 2012, 10:29): Спасибо за наводку! Действительно интересно, узнала много нового. Получается, что альтернатива в старости странная - либо болезни сердца (не обязательно) либо многолетнее лечение статинами и вслед за этим слабоумие и паркинсонизм. Гость(01 Октября, 2012, 17:46): Попалась мне как-то интереснейшая статья известного биохимика Медведева о том, как ему пытались навязать лечение повышенного холестерина и вообще его мысли о так называемом вреде холестерина с точки зрения здравого смысла. Кому интересно почитайте сами, она есть в интернете, называется Холестерин: наш друг или враг? Гость(10 Июля, 2012, 11:17): Насчет употребления яиц встречал противоположные мнения какому из них верить непонятно Fatima(28 Июня, 2012, 14:38): Я несколько лет уже так питаюсь, стала чувствовать себя очень хорошо. Гость(25 Июня, 2012, 13:10): У отца гипертония и лишний вес, он в принципе ест не много но двигается мало (болят суставы). Не могу его заставить сдать кровь на холестерин. Можно ли без анализов его посадить на такую диету? Гость(21 Июня, 2012, 13:23): Вторая волна кризиса - обеспечит всем правильную диету. Сандра(19 Июня, 2012, 18:09): Я полюбила каши, добавляю к ним чернослив, маслице, если есть то и орехи получается очень вкусно. Elena66(19 Июня, 2012, 09:49): Недавно с удивлением прочитала, что морепродукты содержат какое-то зашкаливающее количество холестерина, особенно креветки и икра. Авторизуйтесь если вы уже зарегистрированы Отправить

heart-sos.ru

Похожие статьи